750 grammes
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La recette de la semaine

Gratin d'escargots au pain d'épice Pour 4 personne(s) - 6 douzaines d'escargots, - 75 g de beurre demi - -sel, - 25 cl de crème liquide (30% de matière grasse), - 4 échalotes, - 4 gousses d'ail, - 320 g de pain d'épices. Disposer les tranches de pain...

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La recette de la semaine

Cassolette d'escargots au champagne et thym citron cuit sous cloche feuilletée Ingrédients 4 dzs d'escargots 2 dl de champagne 2 dl de fond de volaille 2,5 dl de crème liquide 2,5 dl de crème épaisse 40 g d'échalote 5 g de thym citron 30 g de beurre 1...

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Nouveau client

Thierry Marx nouveau responsable de la restauration au Mandarin Oriental nous a fait l’honneur de choisir nos produits pour le nouveau grand hôtel de Paris le Madarin Oriental. Nous avons déjà travaillé avec toute son équipe dans son établissement girondin...

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Nouveau client

Depuis quelques mois nous fournissons en escargot le Domaine de Foolz prés de Bar sur Seine. Dans son hôtel-restaurant situé en bord de Seine, l'équipe du Domaine de Foolz vous accueille dans un cadre idyllique et familial. Vous apprécierez les moments...

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recette de la semaine

Fricassée d'escargots Ingrédients (pour 4 personnes ) : - 1 grande boîte d'escargots - 200 g de lardons fumés - 2 gousses d' ail - 1 oignon - 1 petite boîte de pulpe de tomate - 1 verre de vin blanc sec - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 branche...

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La recette de la semaine

TOURTE D'ESCARGOTS AU COMTE - 3 douzaines d'escargots - 15 cl de vin blanc - 15 g de farine - 35 g de beurre - 2 jaunes d'oeufs - 15 cl de lait - 150 g de Comté fruité - 25 cl de crème - 2 cuillères à soupe de persil haché - 2 cuillères à soupe de sauge...

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